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Pollo salteado con verduras y salsa de soja

Pollo salteado con verduras y salsa de soja en plato con arroz.
Con almendras tostadas y una salsa de soja diferente, este sofrito te sorprenderá mucho y para bien.

Receta de pollo salteado con verduras y salsa de soja

Vitamix nos vuelve a proponer una receta exótica y deliciosa, esta vez inspirada en sabores asiáticos: Pollo salteado con verduras y salsa de soja.

Preparamos la salsa de soja en los vasos de Vitamix de 600 ml, el sofrito de verduras en la sartén y un arroz blanco. Luego lo mezclamos todo junto…¡y a disfrutar de un plato contundente y equilibrado!

Anímate a explorar estos sabores agridulces en tu próxima cena 😉

Pollo salteado con verduras y salsa de soja
  • Autor: 
  • Tiempo de preparación:  | Tiempo de cocción:  | Tiempo total: 
Raciones: 2

Ingredientes
Ingredientes de la salsa
  • ¼ taza de salsa de soja ligera
  • 1½ taza de caldo de pollo bajo en sal
  • 2 cucharadas de maicena
  • 1 cucharada de jerez para cocinar
  • Pimienta blanca, al gusto
Ingredientes del sofrito
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 taza de pechuga de pollo cortada en dados
  • 1 taza de brócoli troceado
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 taza de zanahorias medianas, cortadas en juliana
  • 1 taza de apio cortado en cubitos
  • 1 taza de pimiento rojo en tiras
  • 1 taza de pimiento verde en tiras
  • 1 taza de cebolla verde en cubitos
  • 1 taza de champiñones laminados
  • ½ taza de almendras picadas

Instrucciones
Elaboración de la salsa
  1. Introducir la salsa de soja, el caldo de pollo, la maicena, el jerez, y la pimienta en la jarra Vitamix en el orden indicado y cerrar bien la tapa.
  2. Encender la batidora. Seleccionar velocidad 1 y aumentar progresivamente hasta velocidad 4.
  3. Batir durante 10 segundos o hasta que esté bien mezclado. Reservar.
Elaboración del sofrito
  1. Sofreír el pollo en aceite de oliva en una sartén grande hasta que esté bien cocido.
  2. Agregar el brócoli y saltear durante aproximadamente 3 minutos.
  3. Añadir el resto de las verduras y las almendras, cocinar hasta que estén tiernas y crujientes.
  4. Verter la salsa sobre el sofrito y cocinar hasta que espese.
  5. Servir sobre arroz hervido o fideos.

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