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Salsa de limón y chía

Salsa de limón y chía con Vitamix en un cuenco
Un aderezo fácil y ligero para todo tipo de preparaciones

Cómo preparar salsa de limón y chía en Vitamix

Suave, cremosa y versátil: así definimos esta deliciosa salsa de limón y chía, ideal para aportar color y sabor a tus preparaciones culinarias. Pescados, cremas, ensaladas… al no tener leche ni huevo es una salsa ligera que combina muy bien con casi cualquier alimento, dándole a tu plato un toque de acidez. Prueba a añadir un chorrito a una ensalada de coliflor, unos pastelitos de pescado o un bol vietnamita, ¡verás qué delicia!

En esta ocasión, hemos preparado la salsa en la jarra de 2 L de la Vitamix, pero recuerda que si lo deseas puedes dividir las cantidades y preparar menos salsa igual de rápido con los vasos de 600 ml. Además, si la preparas en los vasos puedes guardar lo que sobre directamente en la nevera, sin necesidad de manchar más utensilios de cocina.

Saludable, rica y fácil. ¿Se puede pedir más? 😉

Salsa de limón y chía
  • Autor: 
  • Tiempo de preparación:  | Tiempo de cocción:  | Tiempo total: 
Raciones: 36

Ingredientes
  • 1 taza de agua
  • 2 limones sin piel
  • 1 taza de vinagre de jerez
  • 1 taza de aceite de oliva virgen extra
  • 4 dientes de ajo pequeños sin piel
  • 2 chalotas peladas
  • 1⅓ cucharada de mostaza Dijon
  • ¼ taza de cebollino fresco
  • ¼ taza de semillas de chía

Instrucciones
  1. Con un pelador o cuchillo de cocina, retirar la cáscara y la piel blanca del limón, dejando solo la pulpa.
  2. Introducir todos los ingredientes en la jarra Vitamix en el orden indicado y cerrar bien la tapa.
  3. Encender la batidora. Seleccionar velocidad 1 y aumentar progresivamente la velocidad hasta máxima potencia. Batir durante 30 segundos o hasta conseguir la consistencia deseada.

Notas
Si se dividen las cantidades por la mitad, se puede preparar la salsa en losvasos de 600 ml.
Refrigerar la salsa sobrante en un recipiente hermético hasta 1 semana como máximo. Agitar bien antes de servir.

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