Bizcocho de jengibre

Bizcocho de jengibre en un platillo junto a una taza de té
Un bizcocho esponjoso y delicioso ¡facilísimo de preparar!

Bizcocho de jengibre: un manjar ligeramente picante

Si eres un apasionado del jengibre, Vitamix tiene el bocado dulce perfecto: bizcocho de jengibre con harina integral y yogur natural. Un bizcocho esponjoso, ligeramente picante y de fácil elaboración.

Te recomendamos utilizar un molde para horno rectangular y una vez hecho el bizcocho conservarlo en el frigorífico tapado o en el congelador por porciones.

Bizcocho de jengibre
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  • Tiempo de preparación:  | Tiempo de cocción:  | Tiempo total: 

Ingredientes
  • 360 g (2 ¼ taza) de harina integral
  • 2 cucharaditas de levadura
  • ¾ cucharadita de sal
  • 120 ml (½ taza) de yogur natural
  • 60 ml (¼ de taza) de leche
  • 3 huevos grandes
  • 170 g (¾ taza) de mantequilla
  • 200 g (1 taza) de azúcar
  • 1 tira de piel de limón
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1½ cucharadita de jengibre fresco

Instrucciones
  1. Precalentar el horno a 180 ºC. Rociar con aceite un molde para horno de 23 x 13 cm.
  2. En un bol, añadir la harina, la levadura y la sal. Mezclar, reservar.
  3. Introducir los ingredientes restantes en la jarra de Vitamix en el orden indicado y cerrar bien la tapa.
  4. En batidoras Vitamix con programas, seleccionar el programa “Batidos”. Poner en marcha la máquina, hasta que se detenga porque el programa se ha completado.
  5. En cualquier modelo de Vitamix: seleccionar velocidad 1. Aumentar progresivamente la velocidad hasta máxima potencia. Batir durante aproximadamente 45 segundos o hasta obtener la consistencia deseada.
  6. Añadir la mezcla al bol y mezclar a mano hasta que quede todo integrado.
  7. Pasar la masa al molde para horno previamente engrasado. Introducir en el horno durante 1 hora y 15 minutos o cuando al introducir un palillo éste salga limpio.

 

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