Bolitas de nieve con nueces

galletas con nueces
Galletas en forma de bolitas con nueces y cubiertas con azúcar glas.

Bolitas de nieve con nueces y recubiertas de azúcar glas

Estas bolitas de nieve con nueces son ricas y ligeras. Se trata de unas galletas en forma de bolita y cubiertas de azúcar glas. ¡Una receta tan divertida como hacer bolas de nieve!

Bolitas de nieve
  • Autor: 
  • Tipo de receta: Galletas
  • Tiempo de preparación:  | Tiempo total: 

Ingredientes
  • ¾ de tz. (85 g) de nueces picadas
  • 2¼ tz. (280 g) de harina común, para uso dividido
  • 1 tz. (175 g) de margarina o mantequilla.
  • 1 cdita. de extracto de vainilla
  • ¼ de cdita. de sal
  • ½ tz. (60 g) de azúcar glas
  • Azúcar glas

Instrucciones
  1. Precalentar el horno a 190°C
  2. Verter las nueces en la jarra de la Vitamix, y cerrar bien la tapa.
  3. Seleccionar velocidad 1. Encender la batidora e incrementar poco a poco la velocidad hasta 4.
  4. Batir durante 10 segundos y verter en un bol.
  5. Colocar la mitad de la harina y de la margarina, la vainilla, la sal, el azúcar glas, así como el resto de la margarina y de la harina en la jarra de la Vitamix en el orden indicado y cerrar bien la tapa.
  6. Seleccionar velocidad 1.
  7. Encender la batidora e incrementar poco a poco la velocidad hasta 5.
  8. Batir durante 10-15 segundos usando la barra presionadora para empujar los ingredientes hacia las cuchillas.
  9. Verter en el bol con las nueces.
  10. Formar bolitas de masa de 2.5 cm aproximadamente y colocar a una distancia de aproximadamente la misma medida entre sí en una bandeja para hornear sin engrasar.
  11. Hornear de 10 a 12 minutos hasta que estén firmes, pero no doradas. Retirar y dejar enfriar durante 10 minutos.
  12. Bañar las galletas en azúcar glas y enfriar en una rejilla de metal.

Notas
Para 24 galletas/bolitas

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