Postres y dulces con Vitamix

Muffins de calabaza

Escrito el por Vitamix
postre con Vitamix
Muffins de calabaza con pimienta y canela

Muffins de calabaza, un postre delicioso

Estos muffins de calabaza tienen un sabor intenso. La pimienta y la canela realzan la dulzura de la calabaza, mientras que las nueces dan textura a estas delicias típicas del otoño.

Muffins de calabaza
  • Autor: 
  • Tipo de receta: Postres
  • Tiempo de preparación:  | Tiempo total: 

Ingredientes
Para 12 muffins
  • 2 huevos grandes
  • ¼ de tz. (60 ml) de aceite de oliva light
  • 1 tz. (245 g) de calabaza de Castilla
  • ¼ de tz. (60 ml) de leche descremada
  • ¾ de tz. (150 g) de azúcar granulada
  • ½ cdita de sal
  • 2 cditas. de bicarbonato
  • 1 cdita. de pimienta molida
  • 1 cdita. de canela molida
  • 1¾ tzas. (220 g) de harina común
  • ½ tz. (90 g) de chispas de chocolate semidulce

Instrucciones
  1. Precalentar el horno a 180°C. Engrasar un molde para muffins.
  2. Verter los huevos, el aceite, la calabaza, la leche y el azúcar en la jarra de la Vitamix en el orden indicado y cerrar bien la tapa.
  3. Seleccionar velocidad 1. Encender la batidora y aumentar progresivamente la velocidad hasta 5.
  4. Batir durante 10 segundos.
  5. En un bol mediano, mezclar la sal, el bicarbonato, la pimienta, la canela, la harina y los chips de chocolate en el orden indicado.
  6. Verter la mezcla de calabaza en el bol. Incorporar los ingredientes con las manos hasta que se humedezcan.
  7. Verter la masa en el molde llenando ¾ de cada hueco.
  8. Hornear durante 20-25 minutos o hasta que salga limpio el palito introducido en el centro de un muffin.
  9. Dejar enfriar en una rejilla durante 5 minutos y luego sacar cada muffin del molde con cuidado. Servir templados o a temperatura ambiente.