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Glaseado real

Glaseado royal en un cuenco y en la manga pastelera
Decora tus postres con un distinguido toque casero.

Glaseado real o Royal Icing: un básico en repostería

El glaseado real, glasa real o Royal Icing es el que se utiliza para decorar galletas, hacer dibujos en pasteles, tartas, etc. Con ayuda de Vitamix, aprendemos a preparar este indispensable en repostería de una forma fácil y rápida. Y no te olvides de la manga pastelera para crear verdaderas obras de arte comestibles.

También Vitamix nos ofrece una versión vegana de glaseado a base de tofu y leche de soja.

Glaseado Real
  • Autor: 
  • Tiempo de preparación:  | Tiempo de cocción:  | Tiempo total: 

Ingredientes
  • 6 claras de huevo
  • 3 cucharaditas de zumo de limón
  • 6 tazas de azúcar en polvo
  • Colorante alimenticio (opcional)

Instrucciones
  1. Introducir las claras de huevo en la jarra Vitamix y cerrar bien la tapa.
  2. Seleccionar velocidad 1, encender la máquina y mezclar durante 4 minutos, o hasta que las claras de huevo se monten (parecido al merengue). Parar la maquina.
  3. Retirar la tapa y añadir el extracto de limón y azúcar en polvo. Batir durante 30 segundos o hasta que se integre.
  4. Añadir el colorante y mezclar bien. Pasa la mezcla a la manga pastelera.

 

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