Tarta de boniato

Tarta de boniato en un molde sin un trozo.
Tarta de boniato

Tarta de boniato especiada: ¡bienvenido otoño!

Esta tarta de boniato y masa quebrada es un manjar para los amantes del tubérculo más esperado del otoño. Previamente tendrás que asar el boniato y poco más, ya que Vitamix se encarga del resto ;). Dale tu toque personal con la canela, el jengibre y el clavo.

Acompaña esta delicia con un smoothie templado de manzana y jengibre o latte con especias de invierno.

Tarta de boniato
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  • Tiempo de preparación:  | Tiempo de cocción:  | Tiempo total: 

Ingredientes
  • 720 ml (3 tazas) de leche evaporada
  • 240 ml (1 taza) de claras de huevo
  • 120 ml de miel
  • 1,1 kg (3½ taza) de boniato asado
  • 3 g (1 cucharadita) de sal
  • 2 cucharaditas de canela molida
  • 1 cucharadita de jengibre molido
  • ½ cucharadita de clavo molido
  • 1 lámina de masa quebrada o masa brisa

Instrucciones
  1. Calentar el horno a 220 ºC.
  2. Introducir la leche, las claras de huevo, la miel, el boniato, la sal, la canela molida, el jengibre y el clavo en la jarra de Vitamix en el orden indicado y cerrar bien la tapa.
  3. En batidoras Vitamix con programas, seleccionar el programa “Salsas y untables”. Poner en marcha la máquina, hasta que se detenga porque el programa se ha completado.
  4. En cualquier modelo de Vitamix: seleccionar velocidad 1. Aumentar progresivamente la velocidad hasta máxima potencia. Batir durante aproximadamente 30 segundos o hasta obtener la consistencia de smoothie.
  5. Colocar la masa quebrada o brisa en un molde circular de 23 cm apto para horno. Verter la masa elaborada con Vitamix.
  6. Hornear durante 15 minutos.
  7. Reducir la temperatura del horno a 180 ºC. Hornear durante 40 minutos.
  8. Dejar enfriar y servir.

 

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