Rigatoni con salsa de tomate casera

Rigatoni con salsa de tomate en un bandeja de horno
Los platos más sencillos y preparados con amor, son los más exquisitos

Comida casera en 15 minutos: rigatoni con salsa de tomate

Vitamix lo vuelve hacer, de nuevo nos facilita el trabajo en la cocina con esta receta de rigatoni con salsa de tomate al horno.

La salsa de tomate la hacemos en 5:45 minutos con el programa “Sopas calientes” disponible en la Vitamix A2500i y en la A3500i. Igualmente se puede hacer con la A2300i pero hay que parar la Vitamix pasado el tiempo. El caso es que la salsa casera de tomate sale deliciosa y con las hierbas aromáticas muy presentes.

Escogimos rigatoni en lugar de los macarrones, porque presentan en la superficie externa una serie de líneas que aumentan la superficie de adherencia a la salsa. Por tanto cada rigatoni quedará impregnado de la deliciosa salsa y del queso mozzarella. ¡Una delicia para los amantes de la pasta!

Rigatoni al horno con salsa de tomate
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  • Tiempo de preparación:  | Tiempo de cocción:  | Tiempo total: 

Ingredientes
  • 9 tomates pera cortados en cuartos
  • 60 g (½) cebolla pequeña, pelada y partida por la mitad
  • 1 ½ zanahorias cortada por la mitad
  • 45 g (3 cucharadas) de pasta de tomate
  • 1 ½ dientes de ajo, pelados
  • ¾ cucharadita de orégano seco
  • ¾ cucharadita de albahaca seca
  • ¾ cucharadita de zumo de limón
  • ¾ cucharadita de azúcar moreno
  • ½ cucharadita de sal
  • 455 g de rigatoni pesados en crudo
  • 225 g (2 tazas) de queso mozzarella rallado

Instrucciones
  1. Precalentar el horno a 230 ºC. Engrasar una bandeja de hornear de 33x23cm, reservar.
  2. Poner los tomates, cebollas, zanahorias, pasta de tomate, ajo, orégano, albahaca, zumo de limón, azúcar moreno y sal en la jarra de Vitamix en el orden indicado y cerrar bien la tapa.
  3. Seleccionar el programa “Sopas calientes” o velocidad 1. Encender la máquina y permitir que el programa “Sopas calientes” se complete; o aumentar progresivamente la velocidad hasta máxima potencia. Batir durante 5:45 minutos o hasta que quede suave.
  4. Mientras la salsa se está haciendo, cocinar el rigatoni acorde a las instrucciones del fabricante. Escurrir el rigatoni.
  5. Poner el rigatoni en la bandeja engrasada previamente.
  6. Echar por encima 4 tazas (960 ml) de la salsa de tomate templada, y 2 tazas de queso rallado.
  7. Hornear de 5 a 10 minutos o hasta que el queso esté derretido.

 

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