Tortitas americanas

Tortitas americanas en torre con sirope de fresa
Tortitas americanas, un placer no solo de películas

Tortitas americanas: placer esponjoso

Las tortitas americanas son un clásico en películas y series que siempre nos han hecho la boca agua y por fin podemos hacerlas fácilmente con la ayuda de Vitamix.

¿El secreto de las tortitas americanas? buttermilk o  suero de leche, o también conocido como mazada o leche de manteca. Este ingrediente se puede encontrar fácilmente en grandes superficies o puedes hacer un sustituto mezclando la leche con jugo de limón, agitar muy bien y dejar reposar unos 10-15 minutos.

Para acompañar estas maravillosas tortitas te recomendamos salsa de vainilla, mermelada casera de higos o crema de cacao con avellanas. ¡Qué aproveche!

Tortitas americanas
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  • Tiempo de preparación:  | Tiempo de cocción:  | Tiempo total: 

Ingredientes
  • 480 ml (2 tazas) de buttermilk o suero de leche bajo en grasa
  • 2 huevos grandes
  • 60 ml (1/4 taza) de aceite de oliva
  • ½ cucharadita de sal
  • 50 g (1/4 tazas) de azúcar
  • 125 g (1 taza) de harina
  • 120 g (1 taza) de harina de trigo integral
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 21/4 cucharadita de levadura en polvo

Instrucciones
  1. Introducir el suero de leche, los huevos, el aceite, la sal y el azúcar en la jarra Vitamix y cerrar bien la tapa.
  2. Seleccionar velocidad 1.
  3. Encender la batidora Vitamix y aumentar progresivamente hasta velocidad 5 o 6.
  4. Batir durante 5 segundos y quitar el tapón de la tapa.
  5. Añadir la harina, el bicarbonato y la levadura a través del orificio de la tapa.
  6. Colocar el tapón de la tapa y batir durante 20-25 segundos, usar la barra presionadora hasta que se mezclen todos los ingredientes.
  7. Verter de ⅛ a ¼ taza (30-60 ml) de la mezcla en la crepera o sartén con mantequilla, aceite de coco o aceite de oliva.

 

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