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Bocaditos de limón

Escrito el por Vitamix
Bocaditos de limón con azúcar glas
Bocaditos de limón con azúcar glas, ¡todo casero y con amor!

Bocaditos de limón para acompañar el té

Estos bocaditos de limón son el acompañamiento perfecto para tomar el té, ya que además de estar deliciosos se sirven en pequeñas porciones para que se pueda coger con la mano. No olvides añadir azúcar glas  para darle el toque distinguido final 😉

Y si necesitas más recursos deliciosos para hacer una fiesta del té, Vitamix está para ayudarte: galletas caseras de almendras, tartaletas de arándanos y coco, brownie de calabaza y galletas tiernas de azúcar.

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Bocaditos de limón
  • Autor: 
  • Tiempo de preparación:  | Tiempo de cocción:  | Tiempo total: 

Ingredientes
Ingredientes para la masa
  • 2 tazas de harina
  • ½ tazas de azúcar
  • 1 taza de mantequilla
Ingredientes para el relleno
  • 6 cucharadas de harina
  • ½ taza de zumo de limón
  • 5 huevos grandes
  • 1½ taza de azúcar
  • 3 cucharadas de ralladura de limón
  • Pizca de sal
  • ½ taza de mantequilla sin sal en trozos

Instrucciones
Elaboración de la masa
  1. Precalentar el horno a 175 ° C.
  2. Introducir 1 taza de la harina, ½ taza de la mantequilla y ¼ taza del azúcar en la jarra Vitamix en el orden indicado y cerrar bien la tapa.
  3. Seleccionar velocidad 6.
  4. Accionar el botón pulso 5 veces. Retirar la tapa, y con ayuda de una espátula dirigir los ingredientes de las paredes hacia las cuchillas. Colocar la tapa y volver a accionar el botón pulso 5 veces.
  5. Pasar el contenido de la jarra Vitamix en un molde apto para horno de aprox 33 x 23 cm.
  6. Repetir el mismo proceso al completo con la harina, la mantequilla y el azúcar restantes.
  7. Verter la segunda mezcla en el el mismo molde que la anterior.
  8. Extender la mezlca en el molde para que quede uniforme y hornear durante 20 minutos o hasta que empiece a dorarse.
  9. Dejar enfriar en una rejilla.
Elaboración del relleno de limón
  1. Introducir el zumo de limón, los huevos, el azúcar, la sal y la ralladura en la jarra Vitamix en el orden indicado y cerrar bien la tapa.
  2. Encender la máquina y aumentar progresivamente la velocidad hasta máxima potencia.
  3. Batir durante 5 minutos.
  4. Reducir a velocidad 5 y retirar el tapón de la tapa. Agregar los trozos de mantequilla poco a poco a través del orificio de la tapa hasta que se integre completamente.
  5. Colocar el tapón de la tapa y aumentar hasta máxima potencia.
  6. Batir durante 30 segundos. Dejar enfriar.
  7. Añadir 6 cucharadas de harina a la mezcla.
  8. Batir a velocidad 3 durante 15 segundos.
  9. Verter la mezcla de limón sobre la masa previamente horneada y vover a hornear 20 minutos a 175ºC.
  10. Dejar que se enfríe antes de servir y espolvorear con azúcar glas al gusto.