Sopas y cremas con Vitamix

Sopa de queso Cheddar y manzana

Escrito el por Vitamix
Sopa de queso Cheddar en un bol encima de una tabla
Sopa de queso Cheddar, el almuerzo sabroso para disfrutar cada cucharada

Sopa de queso Cheddar

Os presentamos una comida fácil de preparar, ligera y muy sabrosa: sopa de queso Cheddar con patata y manzanas. Perfecta si tienes un caldo de pollo esperando en la nevera y una patata cocida de la comida del día anterior.

Si tienes la batidora Vitamix Ascent 3500i o 2500i solo tienes que introducir los ingredientes, seleccionar el programa de «Sopas calientes» y dejar que se complete. En caso contrario, deja que la máquina trabaje a máxima potencia durante 5 minutos 45 segundos.

Para darle el toque final a la sopa de queso, añade crema agria o yogur natural y manzana cortada en daditos. Y para terminar de completar tu almuerzo, acompaña con una ensalada de hoja verde aliñada con una deliciosa vinagreta ¡delicias de Vitamix!

Sopa de queso Cheddar y manzana
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  • Tiempo de preparación:  | Tiempo de cocción:  | Tiempo total: 

Ingredientes
  • 2 tazas (480 ml) de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de vino blanco
  • ¼ cebolla
  • ½ tallo de apio
  • 2 manzanas (400 g) partidas por la mitad y sin semillas
  • 1 patata cocida (285 gramos)
  • ⅛ cucharadita de tomillo
  • ⅛ cucharadita de nuez moscada
  • ⅛ cucharadita de pimienta negra
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 taza (115 g) de queso cheddar, rallado

Instrucciones
  1. Introducir el caldo de pollo, el vino, la cebolla, el apio, las manzanas, las patatas, el tomillo, la nuez moscada, la pimienta y la sal en la jarra de Vitamix en el orden indicado y cerrar bien la tapa.
  2. Seleccionar velocidad 1 o el programa «Sopas calientes».
  3. Encender la máquina y aumentar progresivamente la velocidad hasta máxima potencia y batir durante 5:45 segundos; o dejar que el programa «Sopas calientes» se complete.
  4. Pasado el tiempo o finalizado el programa «Sopas calientes» seleccionar velocidad 1.
  5. Encender la batidora Vitamix y aumentar progresivamente hasta velocidad 6 y quitar el tapón de la tapa.
  6. Añadir el queso a través de la abertura de la tapa. Mezclar 10 segundos más..

Notas
Esta receta puede reducirse a la mitad y hacerse en recipientes más pequeños. La sopa puede variar en color dependiendo de los tipos de manzanas y queso que uses.