Sopa de pescado blanco con toque asiático

Cuenco de sopa de pescado con elementos decorativos
Disfruta de esta sopa de pescado al vapor al jengibre: calentita y deliciosa

Sopa de pescado blanco con toque asiático

Normalmente, cuando cocinamos pescado blanco es necesario añadirle algún ingrediente o acompañamiento que le aporte más sabor. Por lo que para hacer esta sopa de pescado primero se cocina el pescado al vapor con finas láminas de jengibre y rábano blanco, y después se le añade el toque asiático: mirin y vinagre de arroz. ¿El resultado? una sopa muy sabrosa y ligera para repetir cada semana.

Esta sopa de pescado acompaña perfectamente con unas espinacas a la crema para untar para una cena ligera o como primer plato acompañando a una ensalada de cuscús por ejemplo.

Sopa de pescado
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  • Tiempo de preparación:  | Tiempo de cocción:  | Tiempo total: 

Ingredientes
  • 320 g de pescado blanco
  • 10 g de jengibre fresco cortado en láminas
  • 1 cucharadita sal
  • 2 cucharaditas de mirin o vino de cocina en su defecto
  • 1 cebolleta (solo partes blancas)
  • 2 cucharaditas de vinagre de arroz
  • 400 ml (1/3 taza) de agua caliente
  • 60 g (1 taza) de rábano blanco troceado en cubitos

Instrucciones
  1. En una vaporera de bambú, colocar el pescado, láminas de jengibre y el rábano. Cocer a fuego fuerte durante 15 minutos.
  2. Introducir el pescado, el rábano, mirin, cebolleta, vinagre, sal y afua en la jarra de Vitamix y cerrar bien la tapa.
  3. Seleccionar velocidad 1.
  4. Encender la batidora Vitamix y aumentar velocidad progresivamente hasta máxima potencia.

 

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