Menú de Navidad

Cazuela de queso, chirivía y kale

Escrito el por Vitamix
Cazuela de queso y verduras en la mesa
Primer plato de Nochebuena

Entrante del menú navideño Vitamix: Cazuela de queso y verduras

Tras el colorido aperitivo de huevos rosas rellenos continuamos abriendo apetito con esta cazuela de queso, chirivía y col kale. Un entrante perfecto para los amantes del queso, cremoso y con contraste de texturas y sabores.

Te animamos a preparar el menú completo de Navidad con Vitamix:

Cazuela de queso, chirivía y kale
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  • Tiempo de preparación:  | Tiempo de cocción:  | Tiempo total: 

Ingredientes
  • 3 huevos grandes
  • 640 ml (2 ¾ taza) de leche
  • 300 g (½ barra) de pan duro
  • 2 chirivías, peladas y cortadas en cubitos
  • 100 g (⅔ taza) de queso cheddar rallado
  • 3 cebolletas
  • 3 dientes de ajo pelados
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 pizca de sal
  • 75 g (½ taza) de tomates cherry, cortados por la mitad
  • 60 g (2 tazas) de col kale picada
  • 25 g (¼ de taza) de queso parmesano rallado

Instrucciones
  1. Introducir los huevos y 1¼ taza (300 ml) de leche en la jarra Vitamix y cerrar bien la tapa. Seleccionar velocidad 1, encender la máquina y aumentar progresivamente la velocidad hasta máxima potencia. Batir durante 10 segundos. Colocar el pan en un bol, verter la mezcla anterior sobre el pan y dejar en remojo durante 1 hora.
  2. Colocar las chirivías en una sartén y cubrir con la leche restante. Agregar sal y cocinar a fuego lento hasta que estén suaves, aproximadamente 35 minutos. Pasar la mezcla de leche y chirivías a la jarra Vitamix y cerrar bien la tapa. Seleccionar velocidad 1, encender la máquina y aumentar progresivamente la velocidad hasta máxima potencia. Batir durante 1 minuto. Reducir a velocidad 1, retirar el tapón de la tapa y añadir ⅓ de taza (50 g) de queso cheddar. Batir durante 30 segundos.
  3. Cortar las cebolletas y el ajo y saltear con 1 cucharada de aceite hasta que estén tiernas.
  4. En una bandeja de horno de 23 x 23 cm, extender una primera capa con la mitad del puré de chirivías, seguida de otra capa uniforme de pan empapado con toda la mezcla de leche y huevos. La tercera capa corresponde al salteado de cebolleta y ajo, y la siguiente, la col kale y los tomates cherry. Por último, añadir el resto del puré de chirivía y espolvorear el parmesano y el queso cheddar.
  5. Hornear en un horno 180 ºC durante 30 a 45 minutos.