Aperitivos con Vitamix

Huevos rosas rellenos

Escrito el por Vitamix
Huevos rosas rellenos sobre una tabla
Placer para todos los sentidos: huevos rellenos de color rosa

Aperitivo del menú de Navidad Vitamix: Huevos rosas rellenos

Los huevos rellenos son un clásico en cualquier reunión, prácticamente le gustan a todo el mundo y son muy sencillos de preparar. Por eso, hemos querido ofreceros una versión diferente para abrir el menú de Navidad de este año con Vitamix: huevos rosas rellenos.

En primer lugar se cuecen los huevos y se dejan atemperar. Se separa la yema de la clara y esta última se sumerge en jugo de remolacha durante dos horas para darle ese intenso color. La yema forma parte del delicioso relleno con mayonesa y mostaza. Y para decorar, remolacha cortada en daditos.

Te animamos a preparar el menú completo de Navidad con Vitamix:

Huevos rosas rellenos
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  • Tiempo de preparación:  | Tiempo de cocción:  | Tiempo total: 

Ingredientes
  • 12 huevos
  • 75 ml (3/4 taza) de zumo de remolacha
  • 60 ml (1/4 taza) de mayonesa
  • 1 cucharada de mostaza en grano
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • 10 ml (2 cucharaditas) de jugo de limón
  • 1 cucharada de eneldo frescas
  • 1 ajo de clavo de ajo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimentón

Instrucciones
  1. Cocer los huevos. Dejar enfirar y partir los mismos por la mitad. Extraer las yemas y reservar.
  2. Poner los huevos cortados por la mitad (sin la yema) en un bol y cubrir con el zumo de remolacha. Dejar reposar durante al menos 30 minutos, o 2 horas para que el huevo adquiera el color.
  3. Introducir la mayonesa, la mostaza, la ralladura de limón, el jugo de limón, las yemas de huevo, el eneldo, el ajo, la sal y el pimentón a la jarra Vitamix en el orden indicado y cerrar bien la tapa.
  4. Seleccionar velocidad 1 o el programa «Salsas y untables». Encender la batidora Vitamix, aumentar progresivamente la velocidad hasta máxima potencia y batir durante 1 minuto; o iniciar la máquina y dejar que el programa «Salsas y untables» se complete. Si es necesario, retirar el tapón de la tapa e introducir la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas. Detener la máquina.
  5. Con la ayuda de una espátula, llevar la mezcla anterior a una manga pastelera con punta de estrella.
  6. Sacar los huevos del jugo de remolacha y secar con un papel absorbente. Con la ayuda de la manga pastelera, rellenar el hueco de cada huevo con la mezcla e ir colocando en una bandeja. Para decorar, incorpora remolacha cortada en daditos.